大蒜子牛肉粒怎么做？
简单营养又好吃的菜肴是每个美食爱好者都渴求追求的，今天我们就为大家推荐一道简单营养还很下饭的家常菜——大蒜子牛肉粒，下面就为大家详细介绍下大蒜子牛肉粒的做法，喜欢的读者朋友们赶紧试试吧。
1 大蒜子 300克 牛肉(颈脊肉) 250克
2 红椒 50克 辅料： 花生油 100克 盐 2克 白砂糖 15克 米酒 15克 生粉 5克
3 大蒜子牛肉粒的做法：
1） 把大蒜剥去蒜衣，洗净； 牛肉洗净，切成1厘米大小的块；红尖椒洗净，去掉蒂和子，切成1厘米大小的块。
2） 把大蒜、红椒块和牛肉块放入碗内，加入精盐、白糖、米酒和生粉，拌匀。
3） 把拌匀的牛肉和大蒜加少许水搅拌，使牛肉吸收水分变软。
4） 烧热锅，放入花生油，待油烧至八成热时，放入牛肉及大蒜，用上火翻炒至牛肉熟了装盘即可。
怎样做牛肉
牛骨头煮汤
把买来的牛骨洗干净，放到煮开水的锅里稍煮，祛除血水。用清水冲洗牛皮，把牛骨重新放到锅里烧煮，加一些姜和醋去味。煮至酥烂，捞出去姜和醋。味道虽不如红烧的，但是胜在清淡，比较适合夏天吃。
清炖牛肉
牛腩洗好切块，放冷水锅里煮，水烧滚后关火，捞出牛骨和浮沫。另起锅放到火上烧热，倒进炖肉材料，翻炒一下，加水进锅，烧开后关火。冷水下锅炖，可以快速的煮滚，并且保证肉块的完整。另外要提醒的是，炖牛肉别放的调料太多，以免影响原味。
卤牛肉
把牛肉洗干净，飞水，焯水。锅中注水，烧开后关火，把牛肉捞出沥干水装盘。再起锅，注水烧开，加入酱油、适量盐、白砂糖，下入牛肉，大火煮开，撇去浮沫，改小火烘炖，至牛肉酥烂熄火。切记不要久卤，牛肉会韧。
以上就是小编为大家介绍的怎样做牛肉以及大蒜子牛肉粒的做法的具体介绍，相信读者朋友们已经了然于心了，心动不如行动，赶紧在家尝试下吧。