琵琶虾清蒸好吃么？
好吃是好吃，就是有点费指甲 这种虾学名叫做毛虾（大概叫海米也比较妥当）在南方被称为“琵琶虾”，因为外形像琵琶而得名。在北方则一般称之为“对虾”、“鲜虾”等。这种虾和螃蟹一样，是生活在海洋底部的甲壳动物。 这种海鲜的价格不便宜啊！两斤左右的就要100块钱了，不过味道确实不错。
我们这里买的是活的，店家会帮忙开壳挑线。
这是刚做出来的，鲜亮透明，散发着迷人的海腥味儿。
在锅里蒸上6分钟，浇上酱油、蒜泥等调料，就可以吃啦！ 轻轻拨开虾头，有红色的东西冒出来，据说这是大脑，可食性不强。
虾背有个硬刺，其实那是它的脊椎骨，剔除掉就可以放心大胆地吃了。 皮很薄，肉质很鲜嫩，口感顺滑Q弹，细细咀嚼可以品出一丝丝鲜甜的味道来。虽然皮比较薄但是沾着酱吃也不会觉得很淡。
不过这虾骨头很多，而且比较大，吃的时候一定要小心咯牙。
对于吃货来说，最痛苦的事莫过于吃饱逛超市，突然发现一家卖新鲜海鱼的店。于是忍不住停下脚步，看看有没有新鲜的鱼做美食。
这家小店卖的鱼都是渔民刚捕捞上来的，所以特别新鲜。价格也不贵，20块一斤。 这鱼看起来黑乎乎的，其实肉质很细腻，煎炒烹炸都做得好滋味。
把切好的豆腐裹上一层薄薄的面粉，和鱼一起下锅炖。不一会就可以闻到馥郁的浓香扑鼻而来。
用高压锅操作更方便，省去了不停地翻煮收汁的过程。
这道汤的味道真是好极了！入口醇厚，回味甘甜。就连平时不怎么爱吃鱼的小孩子也连汤带水地把碗舔得干干净净。