炸舒肉怎么做好吃？
“炸酥肉”做法分享，酥脆鲜香，下酒又下饭 说到炸酥肉很多四川人可能都会做，但是外酥里嫩的口感可是不一定的哦！ 今天小编教你正确做法，让你做出来酥脆香软好吃的炸酥肉~
【食材】：五花肉、鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、盐、面粉。
1.准备适量五花肉，清洗后切成小块。（可以选择有肥肉的五花肉，这样吃起来口感会更香）
2.加入适量葱姜蒜、生抽、老抽、食盐调味，再打入一个鸡蛋，搅拌成均匀的肉糊。（如果喜欢酥肉表皮脆一点可以多加点面粉进去，但我比较喜欢软点，所以只加了一点）
3.锅里油温5成热时，下锅炸制金黄酥脆后捞出，待冷却后切成薄片。
4.最后淋上热油，撒上葱花和辣椒面炒匀就可以啦。（不吃辣的可以不放辣椒面） 小提醒： * 调面糊的时候可以稍微咸一点，因为炸的过程中还会有水份蒸发出，所以要掌握好咸度。
* 切好的肉馅一定要用筷子搅打至松散，这样炸的时候才会成型，不会一坨坨的。 做好啦～金黄酥脆的炸酥肉，是不是看起来很诱人呢！趁热吃口感最佳，外酥里嫩，唇齿留香……
你学会了吗？喜欢就试试！