炖排骨怎么做好吃？
一、准备食材 主料：肋排500克，胡萝卜1根，大葱段2个，生姜1块（5毫米厚）
调料：食用油30毫升 蚝油1汤匙 红烧酱油1茶匙 料酒半汤匙 大蒜2粒盐少许 清水适量 二、制作步骤 第一步：准备好所需要的所有食材，把肋排放入碗中，加入料酒抓拌均匀腌制10分钟去除腥味；把姜去皮清洗干净切成片再切成丝最后切末备用;大蒜切成蒜末备用;大葱切成小段不要切断备用;胡萝卜洗净刮去外皮切成小块备用；
第二步：锅内淋入食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再把腌好的排骨倒入锅中翻炒至变色，加入适量的开水和红烧酱油以及适量的蚝油翻炒均匀，盖上锅盖转小火焖煮十分钟；
第三步：打开锅盖放入切好的胡萝卜继续炖煮五分钟，然后调入适量的食盐，开大火收汁即可出锅装盘享用啦～一盘美味的胡萝卜炖排骨就做好啦～ 这样做出来的排骨鲜香入味不油腻，搭配软糯的胡萝卜口感特别好又营养美味！我一个人能吃一大盘！
烹饪小贴士： 排骨要选用猪肋排比较好吃哦~因为这样的排骨吃起来骨头比较小，肉质也不会柴！ 胡萝卜炖排骨最好是用小火慢炖，这样能更好的使排骨中的营养成分融入水中，被我们人体充分吸收利用，而且用小火慢慢熬制的时候还不会流失水分。 如果喜欢喝汤的话可以多加一些水，这样汤汁更加鲜美可口哦～ 最后一定要记得加入适量的食盐调味，这样能使味道更好更入味哦～当然，喜欢吃重口味的小伙伴可以适当增加调味料哈～