怎么做大盘鸡土豆好吃？
大盘鸡一般选用的是土鸡，虽然现市面上用喂养鸡的鸡比较多，但是从营养价值来讲还是土鸡肉质更为细嫩鲜美，也是滋补的较好选择。那么，怎样做土大盘鸡才好吃呢？
原料：鸡、花椒、麻椒、葱姜蒜、炖肉包、盐少量
做法：
1、起锅烧油，油热倒入花椒和麻椒，炸出香味后起锅。注意花椒和麻椒不要炸糊，这样做出的鸡味道会更香。将葱姜蒜放入锅中炒香。
2、将切好的鸡块倒入翻炒，一直炒至鸡肉上色。
3、关火，将炒好的鸡肉盛出。
4、另起锅烧油，油热后倒入切好的青椒，加入食盐翻炒。
5、青椒炒至半熟后倒入刚才的鸡和炖肉包一起翻炒。因为辣椒比较稀，加入鸡肉后容易糊底，所以用辣椒炒几下鸡后倒入热水，没过鸡和辣椒。大火烧开，中小火炖20分钟。
6、炖好后，关火，一道香气扑鼻的大盘鸡就做好。