什么高汤做面条好吃？
分享两款面汤做法，一款是家常味型的，一款是海鲜味的！ 准备食材 鸡汤一碗、挂面一把、青菜适量(菠菜也可以)、鸡蛋一个。 开始制作 1.锅中烧水，将挂面煮熟，捞出过凉。（我买的这种挂面是比较细的，很容易熟。）
2.另起锅，倒入鸡汤，加少许盐调味，大火煮开后下入挂面，煮两三分钟。(不喜欢吃软软的面条可以少煮一会儿哦~)
3.在碗底先铺上青菜，然后把面和汤一起舀进去，最后打个鸡蛋进去搅匀就可以啦。是不是超级简单呢～ 喜欢香菜和香葱的可以在碗里加一点点香葱和香菜末，味道会更好哦~ 小贴士 鸡汤也可以用猪蹄汤或者排骨汤来代替，味道也是棒棒哒 。如果喜欢喝热汤，那可以把所有的食材都放进去，大火煮开就好了哦~
第二款面汤就比较豪华了，是用鱼骨和五花肉一起熬制的，非常适合喜欢重口味的小伙伴们。 准备食材 鱼骨、五花肉、小葱、生姜。 调料 料酒、生抽、老抽、豆瓣酱。 辅料 面粉、淀粉、蛋清。 开始制作 1.鱼骨用清水浸泡出血水后洗净，用厨房纸巾擦干表面的水分。加入料酒、生抽和老抽腌制片刻。
2.葱姜切丝、备用；面粉加水调成面糊，调好的面糊不要太稀也不要太干。（如果控制不好面糊的浓稠度，可以先少量加入，一边搅拌一边观察，调至合适的浓稠度就可以了。）
3.锅内热油，五成热的时候放入鱼骨炸至金黄后捞起控油。（油温太低会使鱼肉吸不进去酱香味，太高又会炒糊。因此火候的把控非常重要。）
4.另取一锅，爆香葱姜，放入五花肉炒出油脂。（如果是肥瘦相间的五花肉会炒出来很多油，非常腻口。所以建议选择纯瘦肉。）
5.随后放入豆瓣酱炒出红油，依次调入生抽、老抽，将鱼骨下锅翻炒均匀，添入清水没过表面。小火炖煮20分钟后，把淀粉加水调成糊状，慢慢倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠，然后大火收汁即可。
一碗美味的海鲜汤面就这样出炉啦~ 吃的时候可以撒点白胡椒粉提鲜。一口热汤、一口滑溜溜的面条，幸福的感觉瞬间爆棚！ 你学会了吗？快动手试试吧！