土豆高血糖能吃吗？
每100g的土豆含有11。9g碳水化合物，而同等质量的米饭含有78。2g碳水化合物，而且土豆的升糖指数也比米饭低，所以就碳水化合物的实际含量及其在人体内升高血糖的速度而言，土豆不仅不可怕，反而是种低升糖指数的食物。并且和其他几种薯类（红薯、山药、木薯）相比，土豆不仅营养成分齐全，而且含热量最低，可满足糖尿病人全面而低热量的营养需求。
糖友们食用土豆时，一定要固定数量，比如150g土豆可替换75g（1。5两）馒头，与主食一起吃，不要为了多吃点土豆而增加了主食的量。而且由于土豆含有3%的粗纤维，对胃黏膜具有一定刺激作用，因此，合并有胃病（如胃和十二指肠溃疡）的患者，应该适当减少食用量。