黑鱼怎么吃好吃呢？
1、把黑鱼清洗干净之后，在鱼身上划几刀，用油和盐腌制15分钟左右； 2、把葱姜蒜都切好备用； 3、起锅烧油，油温6成热的时候，放入腌好的鱼，煎至两面金黄出锅备用； 4、锅底留油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，炒出红油，然后把煎好的鱼放进去，倒入料酒、生抽老抽，加水没过表面，大火烧开，小火慢炖10分钟； 5、然后加入糖、白醋提鲜，搅拌均匀之后，盖上盖子焖10分钟就可以啦！ 做好的鱼汤汁浓郁，鱼肉入味又香辣，真的超级好吃啊！ 我家熊孩子一口气吃了两碗米饭！ 除了这种麻辣味的，我还做过酸菜鱼的罐头，做法也非常简单！ 先把黑鱼做成鱼片，然后用开水焯熟，装入碗里，放一勺猪油，两勺醋，两个鸡蛋清，抓一把淀粉，调成糊状，上锅蒸15-20分钟。 另外准备一个碗，打三个鸡蛋，加盐调味，搅散成蛋液。 把蒸好的鱼片取出，倒在蛋液里，拌匀了下锅煮熟就可以了！ 这道菜的灵感就是来自李安导演的那部经典电影《饮食男女》。 影片中，周润发扮演的厨师，用最普通的食材，做出了最美味的菜肴，征服了一个个挑剔的食客。 而我则用同样的方法，做了一道道普通但又美味的佳肴，满足了一家人不同的味蕾。 用我爸的话说，就是我做的饭能吃到肚子里去。。。嘿嘿。