炖鸡肉怎么炖好吃？
这道汤做法简单，味道醇厚鲜美，非常适合秋冬进补，而且营养健康又易吸收！ 食材准备： 鸡半只、玉米半个、胡萝卜1根、红枣5颗、生姜2片、党参10克、当归5克； 制作方法：
第一步：将洗净切块的鸡肉放入砂锅中，加入清水没过鸡肉表面即可，盖上锅盖小火煮10分钟。
第二步：将焯过水的鸡肉捞出备用（冷水下锅焯水可以去除血水） 第三步：砂锅重新注入适量清水，将焯好水的鸡肉和切好的玉米、胡萝卜、红枣，拍裂后的老姜一起放入锅中，并加入适量料酒去腥提鲜。
第四步：大火煮沸后继续炖煮30分钟左右，然后将党参和当归放入锅中，再炖煮10分钟即可出锅享用~ 小贴士： 如果不喜欢党参和当归的味道的朋友可以不用放入，这样这道汤就变得更加的清淡可口了。
优质答主
我是北方人，爱吃鸡。 一般家里做鸡汤都是把整只鸡放进去煮啊，放几颗红枣什么的补一补。 我就特别馋那种在砂锅上做的焖烧鸡汤，所以自己琢磨了一下做法。 材料：鸡腿一个、鸡翅五个（因为我不吃鸡爪和脖子）、香菇两朵、胡萝卜一根、香菜一棵、大葱一根、生姜一块、酱油三汤匙、盐一两勺、白糖一勺、料酒两勺。
步骤：1.把各种食材都清洗干净备用；2把葱、姜拍一下放在锅里，加五粒花椒和大料，加入清水，大火煮开，小火再熬30分钟；3.把刚才熬好的汤汁倒在砂锅里，放入切好的香菇、胡萝卜，倒入酱油，大火烧开，转小火一个小时以后加入盐、白砂糖调好味道就可以了~ 这是我自己摸索出来比较好吃的做法了！分享给你们～
