酸芋苗怎么炒好吃？
2015年3月6日，我第一次去广西柳州的时候问路边一个老阿婆，她说“你上船啊”（指河运的船），我说“不是啦，我是说螺蛳粉呢？哪里有卖呢？”她指着一条小街进去大约五十米的地方说“就是那里哦！你去看看就知道了。” 我到了那一看，里面都是做螺蛳汤和米粉之类的，问了一个人才知道，他们只做粉，不做螺，所以我就问了旁边一个大姐姐“那请问哪里可以买到煮粉的配料呢？” 她就带我到附近的一个菜市场里，说“这里都可以买得到咯！你要的话我给你找一下老板。”然后她进了一家店，跟那个老板说了几句后就出来跟我说“这些是两斤还是三斤的啊？” “两斤的就好了。” 接着她又进了一家店，又跟里面的老板娘说了几句，出来后对我说“这个多少钱一斤？” “八块吧。”我心里想反正只是买来尝尝而已就贵点也没关系了嘛。 她又进去了，这次她跟老板杀价了，最后五元一斤成交，我又怕老板坑我，叫她用称称给我看，最后确认了五元一两，刚好一斤二十一元。
然后她又进了一家店问有没有什么酸的东西卖，结果人家没有，后来才知道，原来这里的酸料都是用野生的芋苗和辣椒做的，人工很难制作出来那种味道来。 所以她只好又回第一家店的门囗等老板，不一会来了个中年妇女，看上去很精明的样子，问她要买的配料是什么东西，大姐姐就把她的需求告诉了她，她听完后说没货了，要去进货才能拿得到，然后她们就在那里商量价格了，一开始说十块钱一斤，后来又说九块钱一两，还差两块就够一斤了，没想到最后竟然八毛钱一两成交，真是让我大开眼界阿，做生意还真是一门学问呐，而且生意做得越大的人，说话越实在，不会开空口支票或者把商品说得很神乎其神的，这样只会让别人感到自己受骗上当了，所以，我觉得做生意最讲究的就是诚信二字了，只有让顾客觉得你很实在，才会对你产生信任感，下次还会再光顾你的店的，你说是不是这个道理呀？ 最后买了酸笋、酸豆角、木耳和豆腐皮共十六元一斤，全部搞定后又去找大姐姐聊了一会儿天才离开，因为她还要回去上班，临走时还给了我一包用塑料袋装好的酸竹笋，说是她自己从自家地里摘来的，叫我拿回去吃，真是太不好意思了，搞得我以后去柳州都得天天吃螺蛳粉才行，不然感觉过意不去似的。
回到酒店后我就开始动手做了起来，首先将腐竹用水泡软，然后把西红柿切成丁，豆腐切成小块备用；然后将木耳用清水泡发后再清洗干净；接着在锅中放入适量的花生油加热至六成热左右，将切好的西红柿倒入锅中翻炒约一分钟，加入少许盐进行炒制，直到将其炒至出汁为止，再将木耳倒入锅里一起进行翻炒，大概一分钟后加入清水（水最好能盖住菜，因为后面要用到），盖上锅盖焖三分钟；然后再打开锅盖加入豆腐、酸笋和辣椒酱及八角茴香继续翻炒均匀，最后再加入豆腐皮用中火炖五分钟就可以出锅了，这时的汤汁已经很浓郁了，非常适合用来下饭吃，真是一碗色香味俱全的螺蛳粉哦！大家快动手试试吧！