宁波什么特产好吃？
1、宁式熏鱼 色泽浅黄，肉质肥嫩，咸中透鲜，香中带甜。 将鱼肉切成3厘米长的条块，入碗加精盐腌2～3小时。 将酱油、绍酒、白糖拌匀后放入锅内烧开成卤汁待用。 将鱼片逐条放在网箅上，放入烘笼内烤约半小时左右取出，再放在卤汁内浸渍20至30分钟即成。
2、三北豆腐干 三北腐干是浙江宁波的三北地区传统名产之一，用黄豆制成，素以质地细嫩、口味鲜美而深受欢迎;其品种颇多，其中三北牌红腐乳最为著名。此品历史悠久，明朝嘉靖年间就已问世。 清人王士祯在《居易录》中有记载：“余官慈溪，得腐乳而不食，谓气味不佳”。可见当时已有生产。
三北腐干选用上等白净黄豆，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点脑等工序制作而成。三北腐干的品种有红腐干和白腐干两种，红腐干系用红曲米拌和豆腐泥而制成，成品呈朱红色，味道稍甜；白腐干则呈乳白色。
3、奉化杨梅 奉化的杨梅栽培历史悠久，据史书记载，早在东汉年间就有栽植记录。由于地处丘陵山区，气候温和，土质疏松肥沃，雨量充沛并多酸性土壤，十分适宜杨梅生长，所产的杨梅素有果中“明珠”之誉。 奉化的杨梅按大小可分为大梅、乌梅和小梅三种。“大梅”果实较大，单只重二三百克，核小肉细，甜中微酸;“乌梅”因成熟后果皮呈黑色而得名，其肉质最密，汁多味浓，吃起来有一种特殊的甜味;“小梅”又名东魁杨梅，因其个头大如李而得名，其核大肉厚，味道也较另两种更为甘甜醇厚。
4、宁式冻鸭 冻鸭色泽金黄剔透，肉质酥嫩，香味浓厚可口。是用当地产的白鸭作原料，采用传统的制作工艺精制而成的。这种鸭肉嫩骨脆，味美鲜香。 将整只鸭子用精盐揉搓入味后，再入锅煮熟，然后捞出沥干，再抹上一层白糖后放进缸中腌制5天左右。待鸭身上均匀长出一层菌膜时即可取出晒干或烤干。晾至半干时再入锅中炸，当炸到金黄色时又捞出沥干油分。最后将生姜、葱头、味精等配料加上麻油一起捣烂为馅塞入鸭腹中，再把风干后的鸭脚用竹签穿连起来，挂于通风处即成。