鸡屁股怎么炒家常菜？
鸡屁股可以用来做宫保鸡丁吃，也可以做红烧鸡屁股吃。首先需要将鸡屁股的尖尖的那部分都摘掉，然后放在淡盐水中泡30分钟，充分洗净。再用开水焯1分钟，捞在凉水中浸泡10分钟，这样可以使得鸡屁股充分收缩，口感更佳。最后就可以和鸡丁一起做宫保鸡丁了。
鸡屁股实际上是鸡的脏器，鸡的脏器虽然营养丰富且味美价廉，但是任何脏器类的食材往往都是需要注重前期处理的，否则味道不佳还可能给人体健康带来隐患。在日常生活中，我们经常会用到的脏器有猪大肠、猪肚、动物的肝脏和鸭舌等。在清洗时，首先需要把容易产生异味和污垢的部分充分的清理干净，然后用加有少量洗涤剂的淡盐水浸泡1小时，接着再多次清洗。另外在烹制前建议焯水。