辣子鸡怎么做家常？
准备嫩鸡肉500g、干辣椒20g、花椒10g、姜片和蒜片、葱段、料酒、生抽、糖、熟白芝麻、食用油适量。
将鸡肉切成小块，干辣椒剪成段，锅中加水，放入料酒和鸡块煮沸再煮两分钟，捞出后用冷水冲洗。给锅内倒油开大火烧至6成热，倒入鸡块炸5分钟至金黄色，捞出用厨房纸吸油。锅内留底油，爆香姜蒜片、干辣椒和花椒，加入鸡块、生抽、糖和葱段炒匀。
出锅前撒上熟白芝麻，拌匀即可。
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准备嫩鸡肉500g、干辣椒20g、花椒10g、姜片和蒜片、葱段、料酒、生抽、糖、熟白芝麻、食用油适量。
将鸡肉切成小块，干辣椒剪成段，锅中加水，放入料酒和鸡块煮沸再煮两分钟，捞出后用冷水冲洗。给锅内倒油开大火烧至6成热，倒入鸡块炸5分钟至金黄色，捞出用厨房纸吸油。锅内留底油，爆香姜蒜片、干辣椒和花椒，加入鸡块、生抽、糖和葱段炒匀。
出锅前撒上熟白芝麻，拌匀即可。