杏仁拌什么蔬菜好吃？
@杏好简单 答主你终于回来了！！（●´▽｀●） 我很想你哦，我的小杏仁儿~ 想你想得不得了啊╮(￣▽￣)╭ 回来就好，赶紧更个新吃吃。 最近迷上了花生，于是想到了用杏仁来凉拌花生！ 香醇酥脆的花生搭配浓醇鲜香的北杏露，一口咬下去，满嘴生香呐～～～ 【材料】 带壳花生300g、冰糖5g、清水150ml、南杏25g、北杏25g。 无色无味的生抽适量（我大概用了2-3勺吧） 陈醋适量（大约3勺） 老醋适量（我没有用，觉得味道太重了会盖住杏仁的香气） 麻油少许（几滴吧） 辣椒油少许（我也没放很多，怕太辣） 小葱一根，切成葱花。
【步骤】 1.锅中倒入清水和冰糖煮溶化后，放入南杏和北杏，小火煲半个小时左右，等到汤汁变得浓稠起来，就可以关火了。不要煲得太久呀，否则豆子就会糊掉了^_^ 我是用高压锅压的，上气后小火焖十分钟就可以了。时间到后记得先别开锅，让汤料再焖会儿。
2.等凉却之后把汤倒进容器中，放到冰箱里面冷藏两个小时后更容易剥壳哦。这时候的汤水已经变凉啦，可以看见表面的浮沫。 用勺子撇去浮沫，然后用漏勺捞出汤料，用清水冲洗干净。 北杏露就做好了哦~~ 不过还缺一样东西才能拌出好吃的花生米呢——那就是炸花生米！
3.花生米用清水冲洗干净，沥干水后，倒入锅中，同时倒入少量白酒，开小火慢慢加热，不停地翻动，直到闻到扑鼻的酒香，而且花生米也变成淡黄色，就表示熟了，立即关火，趁热撒上盐拌匀。 酒能加速酒精的代谢，而少食多餐更有利于控制血糖。因此建议在两餐之间加点坚果之类富含油脂的食物，既能增加饱腹感，又能避免餐后血糖骤升。