后秋肉怎么吃好吃？
我吃过最棒的后秋肉，来自台湾省新竹县尖石乡。 那还是2012年暑假的时候，我去台湾玩（大陆居民去台湾要办理很多手续，非常麻烦）。在一个小山村里面，有一家叫“荣发”的农家店，卖后秋肉，生意超级好！每天从早到晚都有很多人排队。这家店据说已经开了36年了，是由两兄弟和他们的妈妈一起经营。
我去的时候，刚好碰到他们准备收摊，于是我买了五份卤味作为明天的早餐。在台湾，如果你晚上九十点钟还在路边小店吃宵夜的话，一般店家都会为你准备筷子、勺子还有碗。
这家店的老板还热心地给我推荐了后秋肉的吃法——先不要直接吃，因为肥油腻，应该把后秋肉放在微波炉里叮几分钟，然后蘸着店家推荐的酸梅酱一起吃。 果然，这样处理过后，后秋肉变得不油腻而且特别香。以前我对这种猪肉是完全拒绝的，可是吃了这一包后，我竟然欲罢不能……第二天早餐就吃完了所有的后秋肉……真是一件很神奇的事。
这家小店后来成了我去台湾游玩的重头戏之一，每次到台湾我都会去那里买些后秋肉回来。可惜到了第七年，也就是2019年的时候，我再去的时却得知这家店已经倒闭了……也不知道是因为经营不善还是竞争对手太强。
不过，我在台湾其他的路上，也买到过不错的后秋肉。比如，在花莲县长潭乡的“池上池便当”吃的后秋肉便当作下午茶。还有在台中市西区华兴路“万德楼”餐厅吃的四神汤（由党参、淮山、莲子、枸杞等食材熬成的汤）配后秋肉也很赞！ 说了这么多，希望大家有机会能去吃一吃这美味的后秋肉吧。