赤小豆怎么煮好吃？
赤小豆和绿豆一样，属于豆科植物的种子，外形像小豆子，比绿豆略大一些。颜色深红，有光泽。 赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经，具有清热利湿、解毒消肿、利尿除湿的功效。 《中国药典》记载：赤小豆“用于湿热黄疸，泻痢，水肿，脚气肿痛”。
1.祛湿气——祛湿粥 准备大米50g，小米30g，赤小豆30g，薏苡仁30g，莲子30g。一起放入锅中，加清水煮至熟透，加入适量白糖调味食用。 这款粥可以益气健脾，除燥祛湿。尤其适合湿气重的人服用。
2.消水肿——减肥粥 准备赤小豆40g，芸豆50g，薏米50g。一起倒入锅中，加清水煎煮。待红豆、芸豆煮熟后，再加适量白糖搅匀饮用。 可利水消肿，祛除水肿肥胖。 要注意的是，赤小豆和红豆是两种不同植物的种子，千万不要混淆。
市面上有很多用红豆制成的食品，比如红豆粥、红豆粉等。虽然叫红豆，但实际上并不是赤小豆，不能祛湿消肿。 如果要选购红豆，可以选择购买广东产的红豆（俗称圆红豆）或台湾产的相思红豆。