腊肉腊肠哪里的好吃？
作为一个四川人，说到腊肉，那真的是有一大堆故事可说啊！ 四川人是把腊肉的风味发挥到极致的，什么红烧肉、香辣蟹里面必定要有腊肉的影子；吃火锅必点毛肚、鸭肠的同时，也必然有腊肉的一席之地。。。 当然最正宗的腊肉味道还是在川西地区，尤其是甘孜州和阿坝州的农村里，那里气候寒冷，老百姓每年冬天都要杀年猪，杀猪后除了留些新鲜猪肉吃之外，剩下的猪肉都会被做成腊肉。在那些偏远的地方，你甚至会在山上看到成林成片的原生态烟熏房，里面全是用木头生起来的烟火，将外面的竹子烤得透黄，而竹子的烟灰则附着在墙脚处。
这儿的腊肉看上去并没有那么好看，黑黑的，表面附着着一层薄薄的烟灰，但是口感绝对是顶级美味，带着淡淡竹子的清香，肥而不腻，回味悠长。 用新鲜的五花肉或者后腿肉配上花椒、辣椒和面酱做成腌渍入味儿后，挂在熏炉上慢慢烘烤，就成了美味的腊肉了。有的农家会将做腊肉的过程全部展现给你看，不过大部分的时候，你都看不到他们在做什么，只听到炉子里传来的噼里啪啦的声音，不一会就能闻到浓浓的香味弥漫开来。
如果你到这儿玩的话，可以尝试一下，不过一定要记得，买一点回去哦！