板栗煮着好吃吗？
栗子（学名：Castanea mollissima），又称板栗，属于栗属植物。原产于欧洲及亚洲西部，分布于华北、华东等地，现南方各地广泛栽培。 栗树寿命长，产量大，秋末冬初采收。
我国食用栗子有悠久的历史。《礼记》中有“榛粟”之称；宋代有“栗”或“板栗”之名，并出现在大量的诗词中；明代李时珍在《本草纲目·果部》中写道：“栗，木本也，叶尖而长，如柳叶，边内有刺。”“其树高丈余，枝叶茂盛。四月开花，黄赤色。结实如核桃而壳脆易脱。其味如梨而多汁多渣。”描述颇为详尽。 目前，市场上出售的栗子约有五类：
1. 原产于我国的河北板栗；
2. 日本板栗(Koshunashi);
3. 美洲板栗 (Appalachia);(4) 意大利板栗（Sicilian）和（5）荷兰进口板栗等。 上述各种板栗，除品种和产地外，最主要的是按口味区别，其中原产于我国的河北板栗，甜香型，口感细腻；美洲板栗肉质略粗；日本的板栗，风味似毛栗子；意大利的板栗则皮色深褐，有光泽，质硬皮薄，入口酥脆。 选购板栗时，应挑选果形圆整且饱满，颜色呈深咖啡色的鲜板栗。如果颜色变浅，表明成熟度已经够了，可以放心购买。另外，好的板栗颗粒完整不易碎，手指轻轻一捏就破裂了。如果捏起来很坚硬，说明果肉还没熟；若轻轻揉捏就能轻易把果实弄破，说明果肉已经熟了，而且放久了容易变质，就不适宜再购买了。
【营养价值】 每百克鲜板栗含蛋白质4克、脂肪0.9克、碳水化合物43克，还含有胡萝卜素、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质元素。 中医学认为，板栗性味甘温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋之功。《本草纲目》谓板栗“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬起，每日早晚各吃十余枚”。《滇南本草》云：“生吃治肾虚腰膝软，腿足痿弱，小便频数。”《中药大辞典》中也记载：“生栗捣烂如泥，敷患处，治筋骨疼痛。”中医多以板栗来辅助治疗腰腿痛、腰椎间盘突出症、膝关节炎、骨质疏松症等疾病。
现代研究还发现，板栗富含不饱和脂肪酸、植物固醇和不饱和脂肪酸，对心血管系统有益，能够抑制胆固醇的吸收，防止动脉硬化，对高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病有一定的预防保健作用。