哪个鸭脖最好吃？
我吃过周黑鸭、绝味和煌上煌的，觉得最好的是周黑鸭，以前买的时候还没有加盟店，在武汉当地街上有很多小店，生意都很好的。后来来到西安，发现这里也有很多卖周黑鸭的店，味道也和武汉的一样，价格一般都在20元/斤（周黑鸭是有区别的，分为精武路和汉口）。来西安后，我又尝试买了绝味和煌上煌的，感觉还是周黑鸭的最好吃！
1.鸭脖子 这是我最爱吃的部分，买回来后洗一洗，浸泡在清水里，再放进锅里加生姜和料酒煮熟，然后晾凉，可以泡在汤汁里入味几天。每次夹起一条放嘴里，那滋味啊，妙不可言，微甜不腻，辣度刚好，连骨头里面都是香味，嚼起来韧道中带着软糯，超级好吃。
2.鸭翅 周黑鸭的其他部位也很好吃，比如鸭翅，煮熟后看起来颜色很深，像熏过一样，据说是卤制过程中加了酱油的原因。撕开一个翅尖，骨头旁边有红色的肉，看起来很新鲜。啃起来骨头的缝隙间也都是油而不腻的味道。
3.锁骨 这个部位比较独特，形状类似琵琶，中间有一根骨头，外面包裹着一层薄皮，里面的骨头是可以抽出来的，所以吃起来很方便。尤其是夏天，拿个冰镇的锁骨，啃起来很凉快。
4.鸭掌 鸭掌比较大只，看上去白白净净的，非常饱满，看着就很好吃。煮熟之后呈现暗红色，皮比较薄，很容易剥开。吃起来软烂爽口，很有嚼劲，也不觉得硬。
5.鸭舌 鸭舌的颜色比鸡爪要深一些，看上去比较有气色。用指甲轻轻划一下，可以划出一道印痕；放入水中煮十分钟，捞出来冲洗干净，这样处理过的鸭舌吃起来会方便很多，可以直接吸吮入口了，又嫩又滑，特别香。 我最喜欢吃的就是周黑鸭的这些骨头里的肉，每一块骨头里都有满满的肉，一点都不含糊。