猪肚汤怎么煮好吃？
作为一个在南方海边长大的孩子，猪肚汤是我非常熟悉的了。这玩意儿做起来简单，味道也非常不错，我家里也经常做。 先说做法吧，非常简单快手。
猪肚清洗干净后开水焯一遍，再次清洗干净备用（这一步很重要，否则有腥味）。砂锅里放入适量清水，再把处理干净的猪肚放进去，小火炖上2个小时左右，加入食盐和葱调味即可。
我奶奶做的猪肚汤就和我妈妈做的完全不同，我奶奶做的猪肚汤是原汁原味，清清凉凉，很开胃的。我妈妈做的是咸鲜香甜的，我小时候很喜欢喝。 下面说说猪肚汤的营养。这玩意儿富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等营养成分，对于消化不良，脾胃虚弱的人来说，是有非常好的食疗作用的。 另外，因为含有蛋白质，所以能够为人体提供丰富的氨基酸，对于婴儿的生长发育，儿童提高免疫能力都是有非常重要的作用。 说到这里肯定有人会问我，猪肚汤能不能每天喝呢？其实从健康的角度来说，建议不要每天喝，因为它属于滋补类食物，如果每天喝的话，可能身体难以负担，出现上火等情况。一般建议一周吃一次，每次一碗即可。
煮猪肚汤好吃的关键在于去腥、炖煮时间和调料的搭配。以下是制作美味猪肚汤的步骤：
1. 材料准备：选择新鲜猪肚，准备葱段、姜片、料酒、花椒、食盐、白胡椒粉、葱花和香菜等。
2. 猪肚处理：将买回来的猪肚反复清洗干净，可用盐、粮、醋搓洗，然后用清水冲洗干净。在锅中加入足够的水，放入猪肚，加入一些料酒和姜片，将猪肚煮熟。煮熟后，捞出晾凉，再把猪肚上面的粘胶扯干净。
3. 炖煮：将煮好的猪肚切成适当大小的段，重新加入足够的水，放入葱段、姜片、料酒、花椒，将猪肚、葱姜酒花椒一起放入高压锅，压力阀响后约20-30分钟，或者是普通锅慢火炖2-3小时。
4. 调味：猪肚汤炖好后，捞出葱姜，加入盐、白胡椒粉调味，让砂锅保持小火，继续炖一会儿，让调味品充分融入汤中。
5. 撒上葱花和香菜：最后，将煮熟的猪肚汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，香气四溢的美味猪肚汤就做好了。
小贴士：
1. 猪肚的清理是制作美味猪肚汤的关键，要认真清洗，去腥。
2. 炖煮时间要足够长，这样才能保证猪肚熟透，汤汁浓郁。
