汉堡为什么那么好吃？
1、食材新鲜，制作精良 汉堡里主要食材是肉饼和菜底，而这两样食材都是制作精良的。 做汉堡的肉饼主要是牛肉馅儿，猪肉馅儿做的比较少（因为猪肉的腥味比较重）。
好的肉饼要求新鲜（刚刚杀的鱼做的鱼丸才不会腥呢），纯瘦肉，有嚼劲，肉质紧密而且鲜嫩多汁。做汉堡的肉饼要求馅料足，所以需要把肉馅儿打得很细腻，加上调味品，让每一块肉饼都能入味儿。
蔬菜底一般由土豆、蘑菇、青椒、生菜组成。这些食材都是容易购买的时蔬，营养价值丰富，做出来的食物口感也好。当然，你也可以选择你喜欢的其他蔬菜，比如西蓝花、胡萝卜、紫甘蓝等。不过要记住一个原则，你选择的蔬菜必须能够吸收足够的油脂，不然蔬菜的口感会又老又涩。 而要做到这些食物的新鲜和可口，店家就要拥有专业的设备，以及熟练的操作流程。这样才能保证食品制作的精良和食品安全。
2、调料合适，酱料浓郁 前面说了，汉堡里的食物需要调料充足，味道好。然而，过犹不及，调料太多太浓反而会让食物吃起来感觉腻口。这就对店家的调料选取和用量拿捏提出了较高的要求。 一般来说，调汉堡酱有以下几种方式—— 汉堡里一般都会配有一片酸黄瓜或者泡菜，用来缓解汉堡的油腻感。有些人不喜欢吃太甜的沙拉酱，也可以试试辣椒酱或者其他口味的酱料，会更加开胃。
3、搭配均衡，营养美味 光有好吃的食物可不行，得让食物搭配合理，营养均衡。一个好的汉堡应该有脆、有软、有厚、有薄，荤素搭配得当，味道才好。 所以，在制作汉堡的时候，需要注意以下几点—— 做好以上几点，你做出来的汉堡才会好吃。
汉堡包在美国也被称为三明治，但和火鸡、金枪鱼之类的三明治还不太一样。一般来讲，一个好的汉堡由下面几部分构成：
最底部是汉堡包的底，一般来讲，美式汉堡的面包比较厚而且稍微有点硬，表层酥脆，内部松软，上面有透气的小孔，这样有利于吸收肉汁。日式汉堡的面包比较软，做成中间厚周边薄，有利于周边部分托住更多的馅料。包的上面和下面还涂抹有黄油或其他调味品用以增加味道。
其次是各种做配料用的蔬菜，包括新鲜的番茄片、生吃的生菜、酸黄瓜片、洋葱片等等，既有助于增加清爽口感，还增加了营养成分。番茄和生菜还经常略加腌制，来增加味道。
其次，就是各种调味品，包括番茄酱、芥末酱、蛋黄酱、奶酪等等，用以增加味道。有些餐厅为了突出自己的特色，有特有的秘制酱料或特殊的调味方式，比如在汉堡包中加入培根肉并涂以蛋黄酱。
最后，最关键的，就是汉堡的肉饼了。肉饼一般为牛肉饼，也有为了健康考虑用鸡肉或鱼肉做成饼的。牛(鸡、鱼)肉饼需要做成圆型，大小要和面包相当或略小。肉饼中要加入各种调料增加味道。做好的肉饼要先放入冰箱冷冻一下，有利于成型。做汉堡包时，将肉饼放入平底锅或煎炉中煎熟。为了防止煎的过程中肉饼干瘪，有些餐厅的肉饼中放了一些肥肉或火腿。甚至有些餐厅干脆做一个双层面包，中间夹一个火腿饼以增加口感。
煎熟之后，将面包底、生菜、肉饼、番茄、黄瓜、洋葱片、番茄酱等一层一层叠起来，喜欢芝士可以加一片热芝士，再盖上汉堡包的顶，这样一个汉堡包就做成了。如果从营养价值来讲，其实很值得商榷，但是不得不承认，这样的饮食文化是具有吸引力的。
