排骨油炸能熟吗？
用油炸排骨也是可以将排骨炸熟的，但是一定要用大火将油锅烧热后下入排骨，这样大火烧热的油能够将排骨表面快速封死，排骨内的水分就不会流失，炸熟后的排骨吃起来才会更加的嫩。如果油锅没有烧热就下入排骨的话，则会使排骨的水分大量流失，炸好后的排骨就会比较干硬。
但是这种内部完全熟透的排骨基本上就无法保存了，因为内部彻底熟透后就会有大量的汁水流失，因此保存其内部水分最好的方法就是用大火高温迅速炸熟，时间不宜过长，这样能最大限度的保证排骨的嫩度，如果炸的时间过长的话，也会导致其内部水分的流失。