排骨冬瓜汤冬瓜怎么切？
冬瓜去皮去籽洗净，切成约4厘米厚的块。排骨洗净沥干水份。葱洗净切段，姜去皮拍扁。坐锅点火到油热，爆香葱姜，放入排骨略煎一会，烹入2勺料酒，加5-6颗冰糖炒香，放入足够多的热水煮开。改小火炖1个半小时，放入冬瓜块继续小火炖半小时，加适量盐提味煮开即可。
制作冬瓜排骨汤时放冬瓜的最好是在排骨煮差不多了时或者最后半个小时内放进去。因为冬瓜久煮容易烂，所以不宜过早放进去。虽然冬瓜本身有清热祛湿的功效，但是体质偏寒和阳虚的人过量食用冬瓜很容易引起腹泻。所以对于这类人冬瓜排骨汤不能多吃和天天吃，否则身体很容易出现拉肚子的情况。