烧烤用什么材料好吃？
2018年夏季，我在云南大理古城边上的一个巷子里吃烧烤，那晚上很热，我穿着一件短袖T恤，但我还是不断冒汗，我的邻桌是一个看上去很精干的年轻人，他不停地翻动着烤架上的食材，有韭菜、青椒、金针菇……他不断用扇子扇着火，时不时撒些佐料下去，香味扑鼻而来。很快，他就烤好了，递给我一串金黄香脆的豆腐皮，再给我倒了一碗凉白开。
我一边啃着又松又脆的豆腐皮，一边问他：“烤这么多种类的食物，味道是不是都一样？” 他说：“当然不一样，就像做鱼一样，烤鱼要有鱼的鲜味和佐料的香味；烤猪肉就要有猪肉的香味和佐料的香味”……
他的说法让我印象深刻，也让我明白了为什么烧烤可以如此美味！ 后来回到北京，我还常想起那次美好的邂逅——在苍翠欲滴的山脚下，在青石板路上漫步，在幽静的小酒馆里听驻唱歌手唱着邓丽君的经典歌曲……而那个炎热的夜晚，在飘着浓浓香料味的巷子里，和陌生人交换着关于生活的想法，分享着一串串烤得金黄酥脆的豆腐皮，那种融洽的感觉真是让人陶醉。