鸡爪怎么做好吃啊？
鸡爪好吃到舔手指！咸香酥脆，根本停不下来呀~ 以前我是不怎么吃鸡爪的，觉得处理起来很麻烦而且很油腻，但是自从我做了这道菜之后，我是越吃越上头啊~~连汤汁都不放过！！！ 真的是简单又美味，喜欢的赶紧动手做起来吧～
食材清单：鸡爪、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒（可放可不放）
调料：生抽、老抽、料酒、白醋、豆瓣酱（也可不放）
第一步： 鸡爪清洗干净后，用刀把指甲去掉，然后剁成小块儿。
第二步： 锅里放水，冷水放入鸡爪，加入葱段、姜片、料酒去腥。水开后撇去浮沫。
第三步： 捞出鸡爪用热水冲洗干净。 (这里也可以同时炒糖色，颜色更漂亮)
第四步： 热锅冷油，倒入鸡爪，小火煎至微微发黄，大概5分钟左右。 注意：一定要用小火慢煎，不然会糊掉。
第五步： 加入八角、桂皮、香叶、干辣椒（可放可不放）继续煸炒。
第六步： 依次加入生抽、老抽、料酒、白砂糖和豆瓣酱，炒匀。
第七步： 加入开水，水量没过鸡爪即可，加入葱丝、适量醋，大火烧开后转小火炖至入味。 （如果这个时候味道不够，可以加入食盐调味。）
第八步： 小火焖煮20分钟，然后关火让香味充分渗进鸡爪里面。 最后一步： 夹出里面的香料，开大火收汁（这个时候可以撒点白胡椒粉提香），等到汤汁明亮浓稠的时候就可以出锅啦~~~
香辣软糯的卤鸡爪就做好啦！！！
你学会了吗？是不是非常简单呢？赶快动手做起来吧～