之前吃过，觉得非常好吃的生日蛋糕！ 我和先生都是香草味冰淇淋的爱好者~ 看到这个蛋糕的时候一下子就爱上了！ 上面有厚厚的一层香草雪糕，底下是甜甜的巧克力碎～ 入口即化的感觉简直太棒了…（不知道是不是流心的原因） 反正就是很好吃啦哈哈 不过听说这个蛋糕会比较腻，因为巧克力含量比较高……
但是！ 这个蛋糕吃上去并不腻啊！！
可能因为我比较能吃点儿甜食的缘故吧= = 再配上茶或者咖啡就更好了~~ 但是一定要记得！ 香草味的甜品，最棒的下酒搭档竟然是！！！ 酸奶！！！ 没错，就是酸奶，拌着吃真的超级赞的！！！(￣▽￣)~
都津彻优质答主好吃。香草流心蛋糕的饼体香甜软绵有弹性，肉眼可见的细腻松软，浓郁香醇，是十分精致的一款小蛋糕。无论是作为下午茶点，还是给小朋友解馋，都是很好的选择。
做好的香草流心小蛋糕，密封放冰箱冷藏。饼体冷藏一段时间之后，口感更佳，流心则容易变得更浓稠，吃的时候，一定要小心烫口哦。
制作香草流心小蛋糕时，烤箱一定要提前预热好。烘烤时，上下火145度，要根据自己的烤箱度适当调整。温度太高，蛋糕内部还没完全烤熟，表面就裂开或焦黄了。
蛋黄和蛋清要完全分离，不能有蛋黄，蛋白中也不能有蛋黄，不然蛋白不容易打发。蛋白要分三次加入白糖，这样打发起来也更加容易。
蛋白打发好之后，要采用翻拌的手法与蛋黄糊混合均匀，不要顺时针或是逆时针搅拌，这样蛋白容易消泡。最后，做好的香草流心小蛋糕，要尽快吃完，口感更好哦。
