最近很喜欢的玉米薄饼，简单快手又美味！ 食材： 面粉100g、玉米面100g、牛奶130ml、鸡蛋2个、黄油5g、糖粉40g 做法： 1. 面粉和玉米面混合均匀后倒进料理机里 2. 倒入牛奶、鸡蛋和黄油的混合物
3. 用料理机打成细腻浓稠的面糊（有颗粒没关系，后面过筛一下就好啦）
4. 平底锅烧热后抹一层油 把面糊倒进去，用汤匙背辅助摊平 中火煎制，底部凝固后立即翻面继续煎至熟透即可 香甜软糯的玉米薄煎饼就完成啦～ 一定要趁热吃哟~配酸奶或者冰淇淋味道棒棒的！
1. 除了做煎饼，这个煎饼皮还可以做菠萝酥、香蕉酥等，非常好吃！
2. 因为是粗粮，所以饱腹感比较强，作为早餐食用最好不过了！
艾才栋优质答主玉米薄饼的制作方法：
原料：玉米面40g、中筋面粉75g、开水50g、冷水65g左右、猪肉适量、生菜适量、鸡蛋一个、姜丝1g、淀粉5g、生抽5g、蚝油5g、糖5g、五香粉1g、食用油5g、葱花适量；馅料：洋葱适量、青椒适量、玉米适量、火腿适量、甜面酱适量、鸡蛋一个。
做法：面粉和玉米面混合，将开水倒入一半的面粉中搅拌均匀，再倒入冷水搅拌成絮状，然后揉成团，盖上保鲜膜饧30分钟；
饧好的面团揉光滑，然后分成大小均匀的小剂子，取一个小面团，擀成圆形饼皮，平底锅烧热，将饼皮放入锅中，煎至两面金黄熟透即可。
猪肉洗净，剁成肉馅，加入淀粉、生抽、蚝油、糖、五香粉、食用油、葱花、鸡蛋，搅打上劲儿，再加入切丝儿的生菜，拌匀即可。
生菜洗净，卷上馅料，包成生菜卷即可。
