我怀孕那会儿特别爱吃鸭肉，就琢磨着怎么做才好吃，最后总结出来的最好吃的做法就是卤鸭腿了！ 食材准备：半只鸭腿、生抽3勺、老抽1勺、白糖2勺、料酒1勺、白醋1勺、葱姜蒜、花椒八角干辣椒等香料。
具体做法如下：
第一步：处理鸭腿。把鸭腿清洗干净，砍成块儿，用清水浸泡出血水。
第二步：炒糖色。锅里倒入适量食用油，加入冰糖，小火慢慢熬制，颜色由白变黄再变成红棕色，这就是糖色，关火待用。
第三步：制作酱料。往锅中放入4颗八角，一把花椒，2勺辣椒面，2勺白芷，小半勺山奈（可以去腥增香），然后小火炒香，然后再加入6勺生抽+3勺老抽+1勺白砂糖+1勺白醋，大火煮开后，调成中火熬至酱汁浓稠，香味四溢。
第四步：卤制鸭架。把腌制好的鸭架放入砂锅中，倒入炒好的酱，再加入适量清水和香葱、生姜片，大火煮开后再调小火焖一个小时左右就搞定啦！
做好的卤鸭架可以热着吃，也可以放凉之后吃，味道都不错呢！
束俐洁优质答主孕妇对于营养的需求很大，所以孕妇吃东西比较讲究营养。鸭肉属于滋补养生的营养品，很多孕妇都吃鸭肉来进补。虽然鸭肉营养很丰富，但是鸭肉的做法有很多种，不同做法营养也会有些许差异，孕妇吃鸭肉怎么做好吃？又有哪些禁忌呢？
1、做鸭肉汤最好加些海带，可减少嘌呤含量，有清新、滋补、去火的作用。
2、肥瘦适中的鸭，肉质细嫩，味道最佳。如果是老肥鸭，一定要去掉皮下脂肪，烹调时还要适当加点辣椒。
3、如果做的是咸鸭，烹调前要浸上一段时间，再洗净煮熟，其间不要翻动。
4、盐一定要在快炖好的时候加，否则鸭肉中的汁液会容易流失，导致肉变硬。
孕妇吃鸭肉怎么做好吃？
1、莲子枸杞鸭
做法：
（1）莲子、枸杞洗净备用。
（2）肥鸭切块，氽烫去血水。
（3）所有材料放入锅中，加适量水大火煮开。
（4）转小火煲2个小时，加少许盐调味即可。
2、枸杞炖老鸭
做法：
（1）老鸭处理干净，斩大块。
（2）枸杞，芡实，栗子洗净。
（3）鸭块冷水下锅焯水去血沫后洗净。
（4）将焯过水的鸭块放入汤锅中，一次性加入足够的热水，放入配料，大火烧开转小火煲一个半小时加盐调味即可。
