干米线怎么炒好吃吗？
食材：胡萝卜一根、土豆一个、青尖椒两根、小米椒四个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱一勺、白糖适量、香醋几滴、大蒜三四瓣、香葱或者香菜几根 步骤一：首先我们将所有食材都处理好，清洗干净。小米椒和青椒切成辣椒圈，大蒜剁成蒜泥，放一边备用；
步骤二：起锅烧油，油温升高后转大火，下入打散的鸡蛋液，快速炒散后盛出备用；
步骤三：再次起油锅，油热后加入豆瓣酱和切好的葱姜蒜末炒香，然后加入土豆、胡萝卜和青椒翻炒均匀，接着沿锅边烹入白酒或者白醋，最后加食盐、白砂糖和鸡精调味；
步骤四：把之前炒好的鸡蛋倒进锅中，和菜一起翻炒均匀入味后，就可以出锅装盘了。
这样一道家常版豆芽炒面就做好啦！