芦笋炒海参怎么做好吃？
海参与芦笋都含有较多的蛋白质，适当食用对于补充每日所需蛋白含量很有帮助。另外，由于海参与芦笋中都富含了氨基酸与微量元素，因此适量食用还有助于增强免疫、延缓衰老。 那这么营养的食材，做法简单吗？今天就来学习这道【芦笋炒海参与鸡蛋】的做法吧！
准备材料： 海参300克、芦笋150克、胡萝卜50克、鸡蛋2个、油、盐、生抽各适量
制作过程： 1.将洗净的芦笋切成小段；胡萝卜去皮后切成薄片；泡发的海参切成片备用。
2.打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅匀。
3.锅中热油，倒入蛋液摊成蛋皮，然后切成丝状。
4.另起锅，加油烧热，下入胡萝卜翻炒至软，然后加入芦笋和海参煸炒一会儿。
5.最后依次加入生抽、食盐调味，并倒入切好的蛋皮翻炒均匀即可出锅。
小贴士： 1.泡发好的海参可以凉拌或者清炒，味道都很不错，不过因为其中含有一种多肽叫硫酸软骨素，加热后会导致其失去弹性，营养流失，所以不宜高温久煮哦~ 2.在炒制的过程中，加入少量清水或高汤可使口感更为鲜嫩。