豆腐这么做太好吃了？
你眼中的豆渣，正是别人嘴里的神仙食！ 自从学会了这样做，我再也不扔豆子渣了！ 简单一做，香嫩爽滑，美味得不得了！
今天做了这道酱爆豆渣，真的太香了，下饭菜绝了！ 喜欢的小伙伴赶紧收藏起来吧~
【食材】
面粉、玉米面、青尖椒、红尖椒、葱、香菜、甜面酱、生抽
【做法】
1、准备一块儿湿布，把干黄豆淘洗干净后装入锅中，加入两倍于黄豆的水，泡一晚上。
2、第二天把纱布清洗干净，把泡好的黄豆放入中间拧出豆浆，用清水漂洗两遍。（这里一定要用纱布，过滤后再煮开，这样才不会糊底）
3、豆浆放入锅中大火烧开，然后加入一勺糖，继续小火慢炖直到变得浓稠，表面出现丰富的泡沫，关火让豆浆冷却。
4、取适量的玉米面与面粉混合均匀，分次少量的加入到已经冷却的豆浆中，边加边搅拌，直至调成浓稠的面糊状。（加玉米面的目的是增加粗粮的比例，更有嚼劲）
5、在面糊上平铺一层保鲜膜，盖上盖子或者盘子，防止面团表面风干结皮。
6、五分钟后，打开盖子，用筷子挑起来面糊，能轻松流动的就可以啦。
7、蒸锅上汽后，把调好味的面糊倒入蒸屉，撒上葱花和红椒，冷水下锅，开大火蒸10分钟左右。
8、时间到后趁热淋上酱汁（一勺生抽+一勺甜面酱+少许白糖+半碗清水搅拌均匀），让每条面条都能均匀上色入味。
9、最后撒上香菜和尖椒圈提香，香辣咸香的酱爆豆渣就做好啦！
小贴士
1.打豆浆时，豆子不要浸泡太久，容易泡烂；但也不要打到一半才发现没泡透，那样不容易煮熟哦～
3.没有甜味的面条不够好吃，可以根据个人口味适量添加白砂糖哦～