芥菜怎么炒好吃点？
【清炒芥蓝】 很清淡，但很好吃！
1、食材：芥兰(500g)、蒜(3瓣)、盐(一小搓)、鸡精(适量)；
2、做法： a.将芥葱冲洗干净； b.锅里放入清水，加少许食盐，烧开； c.倒入芥兰，快速焯水； d.捞起，浸入凉水中备用； e.热油锅，爆香蒜末； f.倒入芥葱，大火快炒； g.调入盐和鸡精，炒匀即可
【腊肉炒芥蓝】咸香爽口~
1、食材：芥蓝（800克）、腊肉（80克）、红辣椒（1个）、蒜（4瓣）；
2、做法： a.腊肉用清水浸泡半小时后捞出沥干； b.红辣椒洗净去籽切成丝； c.蒜切末； d.芥蓝摘除枝叶和老梗，用清水浸泡片刻后冲洗干净； e.锅内烧开水，加入少许盐和食用油，将芥蓝下锅焯烫至变色后迅速捞起浸入冷水冷却； f.炒锅内热油，五成热时放入辣椒和蒜末炒香，随后放如腊肉翻炒； h.炒至腊肉表面变色，再放入芥蓝翻炒均匀，最后调以食盐入味即可。