粽子办什么好吃？
2018的端午，我过得有点懵懵懂懂。因为我在厦门过了一个有“龙舟比赛”的端午节；在东北过了另一个有“煮粽叶鸡蛋”的端午节…… 两个地方的习俗都有些不同，但都有一个共同点——都包了粽子！那么如何吃到一个绝佳美味的粽子呢？接下来我分享一下我包粽子的经验~
第一步、选米 我用的米是五常大米，它具有米粒饱满，均匀有光泽，闻上去清香味十足的特点。当然，如果自家有泡好的糯米就更好了（用凉水浸泡8个小时） 第二步、配香料 这里的香料指的是盐、生抽和老抽（可选），注意不要放太多调料，否则会夺去糯米本身的味道。
第三步、淘洗 把之前准备的香草（艾叶或荷葉）用清水冲洗一下，然后放进锅中，加水盖没过，大火煮开后再煮5分钟关火。利用煮香草的时间把糯米淘洗干净。 第四步、腌制 用碗装好沥干水的糯米，加入所有香料，翻拌均匀后盖上盖子静置30分钟。这一步可以让香味充分进入到糯米之中。
第五步、包粽子上锅蒸 这时就可以拿起两张粽叶做成漏斗状，舀入适量馅料，再用力压实，然后用粽叶将整个粽子包裹起来并系好，上锅蒸40-60分钟即可享用。
想要粽子美味，最重要的一步就是挑选合适的配料！在制作过程中我试过两次加入五花肉，结果发现味道太油腻，并不是很符合所有人的口味。因此建议大家可以像我家这样只加少许的精瘦肉进去，这样既不会让人觉得肥腻，也不会让粽子的口味过于单调。 除了肉馅之外，还可以根据自己的喜好加入蛋黄、红豆等材料进去，做出不同风味的粽子来。