菌菇素拌面怎么做好吃？
- 准备材料 - 挂面一把、平菇三朵、香菇三个、鸡蛋两个、胡萝卜半根，青椒一个（我用了一个青辣椒和一个红辣椒）
· 制作过程 · 1、首先将所有的食材清洗干净并切碎； 2、锅中加入适量水烧开，然后下入挂面煮熟后捞出待用； 3、重起锅烧油，将鸡蛋打散搅拌均匀后加入面粉搅拌成糊状待用；
4、接着在炒锅内加入适量的油爆香葱花和剁碎的干辣椒； 5、然后将切好的香菇和平菇倒入锅中翻炒，等到菇类变软后加入适量的蚝油、生抽、老抽、盐调味，最后倒入蛋糊搅拌均匀盛出备用； 6、接着把挂面和菜一起放入大碗内，加入香油、醋、味精拌匀就可以食用了~~ 小贴士： 1、所有食材可以根据个人口味适当添加或者减少，另外我喜欢吃软一点的拌面，所以没有过多的焯烫蔬菜，如果你想吃的蔬菜口感脆嫩就过一遍开水吧~ 2、炒菇类的菜肴时由于菇类本身会出水，所以在热油爆香后无需加水哦~~