冀州哪里好吃?

丘铭丘铭最佳答案最佳答案

这个回答我可太愿意看了,作为在冀州生活了20年的外地人,吃过很多店后,认为最适合我的还是盖天下,这家店是石家庄过来的连锁店,虽然味道偏咸,但卤的肉真的很好吃啊!而且分量超足,价格也不贵(对于河北人的消费水平),小份108元可以吃撑两个人了。

其次推荐的是辣庄火锅,锅底可以选纯辣的或者微辣的,个人觉得微辣就够了,锅底越煮越辣越有味儿,他们家菜品类多,肉质也很新鲜,整体性价比很高。 有一家砂锅店也超级棒,叫广源来砂锅,各种砂锅,排骨的鸡肉的鱼的都有,可以在里面加上粉丝和菜,连汤带水一碗搞定,暖身又暖胃。

还有一家卖豆腐脑的,豆腐脑、包子鸡蛋灌饼应有尽有,一个豆腐脑盒子2元钱,满满一大盒才4元钱哦~ 最后推一个自己常去的饺子馆,叫老傅家饺子,喜欢饺子的朋友可以去尝尝,种类特别多,可以自己选择纯菜的或是菜肉馅儿的,个头很大,蘸着醋香香的~

再推一个比较贵的吧,北京烤鸭,去冀州的全聚德吃呀,不过这个真不便宜,一人半只的话差不多400元了。 如果想吃快餐式的食品可以去吉野家,东西好吃量又大,就是价格有点小贵。 最后来一个广告性质的推荐,不过这个真的值得推呀,就在冀州中学旁边,有一家煎饼果子摊儿,老板是个年轻的小伙子,人特别好,做煎饼果子的同时还会问你要啥酱,咸菜啥的加不加,价钱也公道,一个煎饼果子3.5元。

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冀州最有名的是冀州锅火烧,锅火烧形如烧饼,油香适口,酥脆鲜美。冀州锅火烧的做法与其他地烧饼制法颇多雷同,其独特之处,首先是所用之锅,与一般烙饼锅不同,是铁板锅。

另外,在制作中“发面”时加入了适量的干面粉,这样制成的饼就其做法而言为烧饼,由于是锅中烙熟,冀州人称锅火烧。现在许多店铺为使锅火烧更酥、更脆,采用油烙,味道更佳,但已经离开了“火”的范畴。

冀州锅火烧又分“空心儿”锅火烧和“夹馅儿”锅火烧两种,两种锅火烧做工基本相同。只是“夹馅”锅火烧在“发面”时加入了用猪油和面粉制成的“油面”,在下“剂子”时先将“油面”揪一小块在案子上按扁,再将“面剂子”放在“油面”上,包严后上锅烙制成。

“夹馅”锅火烧,因其味更肥、更酥,受到人们青睐。烙时,使用直径约一尺的铁板锅,锅底中央凸出一个馒头状的锅脐,冀州人称之为锅“大盖儿”。

将油擦在锅壁上,在火上烧热,放入一个或两个“面剂子”,面饼遇热膨胀,并随之下沉,贴在锅壁上,锅脐把饼顶起,使饼呈半圆球状,在锅中不断翻滚,上下翻动,两面受热,烙至饼全熟后取出,稍晾一会儿即成,这样烙出的饼酥脆适口,更易存放。

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