豆棍怎么好吃?

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作为一个豆腐爱好者,对这个问题还是有那么一点发言权的。 之前在豆果美食上看到有人做豆棍,一时好奇,就照着做了。不过后来我发现我做的豆棍和豆果美食上做的有点不一样。我的豆棍是切成细丝的。。。

具体步骤如下: 黄豆提前浸泡(我是晚上泡的,大概6-7个小时) 把黄豆捞起来沥干水分后,倒入锅中,小火干炒。同时不停的舀起一些豆子往锅里压,这样做是为了让黄豆入味儿,而且不会粘锅。炒到豆子表皮稍微有点变色就可以啦~~ 我用的电陶炉,温度大概在100度左右。不知道用燃气或者电磁炉的朋友具体是什么情况,毕竟没接触过……所以……对不起了!! 但是一定要小火哦~~~火太大了就会炒糊喽~~

炒好的豆子趁热加入白砂糖、麦芽糖和盐搅拌均匀。其实这时候已经很好吃了,但是我觉得这样直接吃太单调了,就想到了豆果上的做法——油炸。于是我就把做好的豆棍放到冰箱里冷冻起来,准备炸的时候拿出来。(其实也可以不冻的,但我怕他们粘连到一起,所以就……) 用筷子夹起一根豆棍,拉长,旋转,再拉长的过程是最快乐的!!!

然后等油温6成热的时候,把豆棍放进去炸,用筷子不停地翻动,使它受热均匀。等到颜色变成金黄就可以捞起来了。 刚炸好的豆棍外脆里嫩,非常好吃~配上白糖一起吃,味道更好呢~~

史姣妍史姣妍优质答主

豆棍是一道传统的家常菜,其营养丰富,味道鲜美,深受人们的喜爱。那么,如何做好吃又营养的豆棍呢?

1、选好豆棍。新鲜的豆棍看起来色泽鲜亮,质地紧实有弹性,没有硬心和裂纹。如果豆棍表面有发霉、变质等现象,就不要购买。将豆棍洗干净后,在煮之前,最好用开水焯一下,这样可以去掉豆皮上的一些杂质和异味,使煮出来的豆棍更加鲜美。煮豆棍时,可以加入一些自己喜欢的调料,如盐、味精、酱油等,这样可以使豆棍的味道更加鲜美。将煮好的豆棍捞出来,放在凉水中冲洗一下,这样可以去掉豆棍表面的粘液,使豆棍更加清爽可口。将凉好的豆棍切成小段,加入一些蒜泥、辣椒油、生抽、醋、糖等调味料,拌匀即可食用。

豆棍是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素B族等营养成分。经常食用豆棍可以起到补脾益肾、滋阴养血、清热解毒、润肠通便等功效,对一些疾病有一定的预防和辅助治疗作用,如脾虚腹泻、肾虚腰痛、贫血、高血压、冠心病等。此外,豆棍还是一种低脂肪、低胆固醇的食品,适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要补充营养的人群。

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