怎么腌马兰好吃？
1. 买回来的马兰清洗一下（最好是用盐水浸泡20分钟以上，这样可以有效的杀菌），然后沥干水分备用； 2. 用油爆香姜蒜、辣椒和香菜梗（这个可根据自己的喜好来放，我喜欢比较浓郁的香味，所以都放了），然后倒入马兰爆炒；
3. 加入生抽、老抽、糖（少许）、醋和盐调味，炒熟后起锅装盘即可。 刚刚试了一下，味道很不错哦！！喜欢重口味的可以多放点辣椒和蒜。我家孩子不是很爱吃这道菜，所以只放了适量的辣椒和蒜。如果喜欢吃酸菜鱼的也可以把马兰换成酸菜哦～同样美味！
关冰优质答主腌马兰头特别的简单，把新鲜的马兰头放在锅里焯水，然后控干水分，加入适量的食盐、生抽、白糖和陈醋，再放入些辣椒，搅拌均匀之后，放入干净的坛子里面，一天之后就可以食用。马兰头的清香非常的浓郁，腌渍好的马兰头凉拌食用特别的下饭。
马兰头又叫做路边菊或者大麦棱等，它是特别常见的一种野菜，它的分布特别的广泛，在农村的房前屋后、山间地头、或者是田边河滩都会长有马兰头。农村人特别喜欢马兰头，在春天的时候采摘了之后，可以炒食，或者是拌馅做锅盔等，吃法特别的多样，而且马兰头的味道非常的鲜美，具有清热解毒、活血化淤、利肝明目以及杀菌消毒的功效。
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