清炖鲫鱼怎么好吃？
1、挑选新鲜的鲫鱼肉，用刀刮去鳞片和鳃部，冲洗干净血水； 2、锅中放油烧热，将鱼下锅两面各煎几分钟，煎至金黄即可捞起备用； 3、准备几颗红枣去核，加入姜片、料酒和适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时后加入炸干的海带结再煲20分钟左右； 4、最后调入适量食盐和生油便可上桌，喝起来味道鲜美的不得了！ 重点： ①一定要用冷水煮鱼，这样汤汁才会奶白。而且水一次加足，中途最好不要加水。（我忘记这一步了，所以颜色偏深）
②除了加姜片去腥外，还可以在煲汤的时候打两个蛋进去，起到提香增效的作用。
③海带可以换成紫菜或豆腐，都ok的。但是千万不要放鸡精或者味精，影响汤的口感。
④如果没有时间熬那么久，可以提前把鱼肉煮熟然后取出放凉，最后吃的时候再加热一下就可以了~
⑤这是我家汤勺的样子。。。