做法： 1，准备好材料。这个猪蹄我是买的时候让师傅帮忙剁好的，自己回家清洗一下。猪肚子、猪耳朵、鸡爪也清洗干净。姜块切片、葱切段备用。炖锅一个（我用的电炖锅）。
2.把猪蹄和所有辅料一起放进锅里，大火煮开之后撇去浮沫，再转小火继续炖煮三个小时。
3，炖好之后放适量食盐调味就可以啦！ 软糯可口不腻人！连汤带渣一起喝掉吧！ 我觉得味道刚刚好，不太咸也不腻。如果感觉偏淡可以适量加一点生抽提味。但是千万不要放太多，否则颜色太深不好看。
小贴士： 这个猪蹄的做法其实非常简单，但是要注意的是一定要煮熟煮透才可以食用哦~生猪蹄里面可能含有寄生虫之类的微生物，对人体健康不利。 另外有便秘或痔疮的朋友少吃或者不吃，因为猪蹄的脂肪含量比较高，吃多了容易引起上火。
阎淑贞优质答主猪蹄美容汤
原料：猪蹄两只，生姜五片，葱3棵，绍酒、食盐、味精各适量。
做法：
1、锅内放适量清水，将猪蹄放入锅内，同时放入生姜、葱、绍酒，用急火煮沸后，除去血污和浮沫。
2、放入食盐和少量味精，以文火再炖约1小时至2小时，食时除去生姜葱。
特点：补气养血，强健筋骨，润肤止痒，乌须生发。每天煮一次，饮汤食蹄，10日为一疗程，一般治疗5～7个疗程就能达到美容目的。
花生猪蹄汤
用料：鲜猪蹄２只（重约７５０克），花生３０克，香葱３棵，生姜５片。
调料：料酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。
制作：
1、将猪蹄斩成小段，香葱洗净切段，生姜洗净切片。
２、锅内放水烧热，投入猪蹄段，再烧开，煮几分钟后将猪蹄捞出，洗净备用。
３、将猪蹄放入砂锅，加入花生、生姜、香葱段、料酒、胡椒粉，注入适量清水置武火烧沸，再用文火炖至猪蹄熟烂，加精盐、味精即成。
要点：
１、猪蹄要烧焯后洗净，再炖制。
2、炖时要加盖，使肉质软烂。
功效：补肾填精，强腰壮骨。乌发，养颜。
注：猪蹄肾虚者，骨质疏松，脱发者，妇女美容，产后缺奶者食之最佳。
