烤麸拌什么好吃？
我做过最棒的一次烤麸，是把它和虾米一起蒸的。 把淘干净的糯米（泡一个晚上）捞出来放电饭锅里煮，水不要太多，莫过筷子即可，煮到差不多的时候（大概半个小时吧）放入洗净的烤麸，盖上盖子继续焖。等到糯米饭熟了、水分收干了就差不多了。趁热拌上糖。
我是用烤箱做的，180度，中层，25分钟，表面上色就可以吃了。 不过最后的味道和想象中的有点差距……怎么说呢，有点像八宝饭，但又比八宝饭更干爽一点。 我后来研究了一下，觉得可能是我用筷子搅拌糯米时候，筷子带起的饭粒把蒸笼里的孔堵住了，所以才导致糯米没有完全蒸熟。于是改用勺子一勺一勺舀着吃，果然味道好了很多！ 至于你说的烤麸拌什么好的问题嘛……我觉得你可以在网上搜一下“烤麸”，你会发现很多人都说自己做的最好吃的那道菜是把烤麸和鸡爪或者猪耳朵（卤过的）啊什么的凉拌在一起。你可以参考一下他们的做法。
另外顺便说一下我失败的几次做烤麸的经历。
一次是把面筋弄碎了和着酱油、醋、辣椒油、胡椒粉一起拌着吃……很奇怪的味道。
一次是我把洗好的烤麸放在电饭锅里直接加水煮熟了……很难吃。
还有一次是和我妈一起做，她直接把洗好的烤麸放在碗里隔水蒸，蒸出来的汤汁上面有一层油脂，我妈给倒扣到一个盘子里，说是可以当作浇头用来拌饭（这吃法我倒是第一次见……），但是我尝了一口之后觉得味道实在是……无法下咽。（太油了……而且感觉油不新鲜的样子……）
希望对你有帮助。