去年十一去过一次，在古城里找美食的时候发现的，人超级多，我们到了之后发现要等两个多小时....本来想退掉的，但是看着这么多人在排队，觉得应该不错就安耐住了，等了两个小时之后终于轮到我们了！ 点了两份，价格确实有点贵，20块钱一个，不过味道确实很不错~表皮酥脆，里面的莲蓉很细腻，也不会很甜，一口咬下去就能吃到淡淡的花香味，很好吃~~就是量很少，一个的话可能两个人分着吃比较好～
另外还点了酒酿圆子，小丸子很多，酒酿味也很浓，不过感觉有些太甜了，不是很喜欢。 总之如果再去无锡的话会再去的啦～
贝妍瑞优质答主莲蓬酥是用油酥面、油面团做坯皮，以豆沙馅做馅料的酥皮甜食。成品质地酥松，折叠有致，莲蓬、荷花造型美丽，豆馅甘甜细腻。
莲蓬酥的成因是在油酥面团外面包裹着较厚的油面团，这样烤制或油炸时，油面团受热不易散开，油酥受热膨胀，将油酥面团层层涨开成为立体膨胀，而包在莲蓬酥内的豆沙馅，更加突出了莲蓬酥馅大酥松、香甜可口等特点。
材料：低筋粉100克、高筋粉40克、无盐黄油75克、糖粉25克、蛋黄2个、熟黑芝麻15克、红豆沙适量。
莲蓬酥怎么做好吃的做法：
1.将低粉、高粉过筛，加入室温软化的黄油、糖粉混合均匀，用手抓成均匀的面团，加入1个蛋黄揉匀。
2.将面团分成若干份滚成小圆球，擀几下，包入适量豆沙馅，收口朝下稍压扁，用叉子在饼坯表面纵横按压出纹理。
3.重复以上步骤，将饼坯做好备用。
4.将剩余1个蛋黄与2茶匙水混合打散，制成蛋液。
5.将制好的酥饼糊放入蛋液中，蘸匀蛋液，然后放在另一个盘子中，撒上黑芝麻。
6.入预热180度的烤箱，中层，上下火，约20分钟即可。
