海带头好吃吗？
最近很火的一道菜，正好家里有一包海带结，就做了这个“海带头” 说下用料和步骤哈~喜欢的小伙伴可以试下！ 用料：海带结、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、面包糠、植物油 步骤： 1. 海带结用清水浸泡20分钟后洗净滤干备用； 2. 取一个小碗，打入2个鸡蛋，加少许盐和胡椒粉搅打均匀成蛋液待用；
3. 把处理好的海带结放入盘子中，均匀的沾上一层薄薄的面粉后裹上面包糠； 4. 锅内加热植物油，油温烧至6成热时，把做好的海带头放进去炸至表面金黄酥脆即可捞出控油食用了。 这个菜的制作过程中没有难点，最主要的就是炸的过程要控制好火候，油温不能太高也不能太低，太高温容易炸糊，温度过低又会影响口感。 外酥里嫩，咬一口下去先是脆脆的面包糠，接着是爽口的海带结，味蕾瞬间被激发！简直一大美味啊~~ 小贴士： 海带结用凉水浸泡后可使其更加软烂易嚼，如果直接开水冲泡容易导致海带结崩掉。 在给海带结挂面糊或者面包糠的时候，尽量保持均匀，这样下锅油炸的时候才不会出现一面金黄色，另一面还是生的现象。 如果一次性做的较多，吃不完可以冷冻保存，下次吃的时候再拿出来加热一下即可。 你们也赶快试试吧～