哪里的蟹钳好吃?

鞠金铿鞠金铿最佳答案最佳答案

“大闸蟹”在苏州叫作“阳澄湖大闸蟹”,据说只有这里的螃蟹才能叫做大闸蟹,别的地方的螃蟹就算不上大闸蟹了; 在南京叫作“高淳大闸蟹”,这里的大闸蟹和江苏其他地方以及外地的大闸蟹都不一样,味道最正,膏最多,号称“中华绒螯蟹” 其他还有“崇明蟹”、“盘锦蟹”等等,不过论起口感来都说自己比邻区的强。 我吃过好多地方的大闸蟹,最后发现还是家乡的高淳大闸蟹和小时候吃到的差不多,可能物产不同,水土有别吧,或许别的地区也能长出好的螃蟹,只是我没吃到而已。

好了,说了这么多废话,终于该上图了! 这只蟹是今年中秋在高淳买的,当时买的时候还没长太大,大概半斤多点,现在已经将近一斤了。 高淳蟹的特点就是雄蟹膏肥,雌蟹壳硬。这只能说是公蟹,还未到最佳食用期,太小了,没熟的时候就用手一挤,蟹黄就流出来了。 这是去年中秋在高淳买的大闸蟹,已经很大了,公母分开烧,吃起来真过瘾啊! 以前不觉得大闸蟹有什么好吃的,后来读了苏东坡的《东坡颂》才知道这东西原来这么美味—— 从此对它念念不忘,每次回家必定买上一堆。

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