鸡蛋怎么煲粥好吃？
要喝到一碗美味又营养的咸蛋黄粥，有3个关键点需要掌握：
① 选择新鲜流油的咸蛋黄；
② 把蛋黄搅散后和米粉调成糊状下锅；
③ 小火慢煮，让口感更细腻。 我用的就是非常常见的原材料：流油咸蛋黄、大米和小米。 首先，把食材准备好：两个咸蛋黄、30克白糖、80克大米、20克小米。 然后开始煲粥了！
1.把米淘洗干净后用冷水浸泡半个小时左右。
2.把泡好的大米和小米一起放入锅中，加入足量的水（没过食材即可）。 用大火烧开，其间不断搅拌，防止粘底。
3.待锅底出现大量泡沫，调成小火慢慢熬煮。 因为加了小苏打，所以会有大量的泡泡冒出来啦~这个时候不要急着关火哦，继续熬着吧～
4.在熬粥的同时可以来处理咸蛋黄。 把咸蛋黄放在碗内，注入开水，加少许盐搅拌均匀。这样处理的目的是为了让蛋黄容易与粥混合。 等到锅中的米变成稠的状态时，把调好味的咸蛋黄倒入锅中，轻轻搅匀。 再盖上盖子小火熬5分钟左右，一杯香喷喷的咸蛋黄粥就做好啦！ 是不是非常简单呢？咸蛋黄本身的口味就非常棒，所以在制作上不需要添加太多的辅料。如果喜欢更香一点的话，可以在锅里烧熟之后撒上葱花和黑芝麻。
这杯咸蛋黄粥的热量是每份186千卡。虽然热量不算低，但是富含营养，饱腹感强，值得推荐！