奥尔良烤鸭翅好吃吗？
我是吃过的，味道还是不错的哦~ 首先呢我们要知道为什么奥尔良烤翅是奥尔良味的而不是北京烤鸭的味道。原因嘛当然是有奥尔良调料的呗～ 所谓的奥尔良即指位于法国中部的奥尔良平原，其地理范围在巴黎以东一百公里左右处。这里以出产优质的火腿和葡萄酒而闻名于世。
早在罗马帝国时期，此地就以生产高级火腿著称。1862年，奥尔良的“Hocquart”酒厂所生产的啤酒获得了巴黎博览会金奖。后来逐渐发展出了以该地区命名的“Hocquart Orléans Blonde”（琥珀色的奥尔良黄啤）以及“Hocquart Orléans Brune”（深褐色的奥尔良黑啤）等啤酒品牌。 这种酒有没有喝过呢？ 喝过的朋友都说，嗯，好喝！ (^o^)/～ 好了说回正题，想要做出好吃的奥尔良风味，调料可少不了。 一般做烧烤的时候我们会放盐、酱油、料酒、五香粉、白糖、辣椒面等材料来腌肉，这样肉质会入味而且能去腥增香。 但是这次做的奥尔良烤鸡翅我们不用放盐的哦～因为调过味道的酱料本身就有咸味啦(≧ω≦)/～ 所以只需要放少量的白砂糖和蜂蜜用来提鲜就可以了。其他香料也不要放，因为会抢了酱料的香味。
接下来就是调制酱料的时候了。 将豆瓣酱和花生酱用少量热水化开，然后加入葱姜蒜汁、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、鸡精、芝麻香油搅匀就可以啦～ 注意！不要下太多糖和盐，否则做出来的鸡肉又苦又齁。
把翅膀浸泡在里面，让酱汁均匀地覆裹住每一丝鸡肉，然后盖紧盖子，放入冰箱冷藏腌制两三个小时或者过夜会更好。 烤炉预热后，在翅身上均匀的刷上一层食用油，烤箱中层，上下火200度烤制45分钟左右(根据烤箱脾气而定)。烤的过程中可以再刷两三遍酱料，这样会更入味哟～ 中途记得把鸡翅翻个面，让它们受热更均匀。
等到出炉的时候你就会看到酱色诱人、表皮酥脆的奥尔良烤鸡翅啦～配上自己喜欢的蔬菜一起吃掉它吧～