加子怎么炒好吃？
我是很爱吃加子的，小时候家里种了很多的加子，每次吃到撑，还是忍不住要多吃一点，所以其实也不懂炒这个做法到底正不正宗。。。。我一般都是把新鲜的加子晒成干（我们那里把没成熟的加子摘下来晒干了等它成熟再拿出来吃）然后在锅里干炒，一定要用小火慢慢炒，这样才好吃！！！ 炒制过程如下—— 1、准备一个锅（最好是不粘锅哈），热锅冷油。
2、油热后，加入切好的蒜粒和辣椒。
3、把腌渍过的加子倒进去，然后开大火爆炒，期间可以加点盐调下味道~
4、看到加子变软后，就可以出锅啦～炒好的加子应该是软中带点脆的噢～一口咬下去嘎嘣脆的声音超好听！而且入口即化，咸香适中，超好吃的！！
还有一种做法是我妈妈教给我的，就是把加子洗干净后下锅煮，煮熟了捞出沥干水，然后用酱油、麻油、胡椒粉、味精和切成碎末的姜末搅拌均匀，腌制几个小时，这样就可以直接吃了，也是超级美味的～ 另外补充下：我觉得加子和黄瓜是绝配啊！我在外地学习和工作的时候，最想念的就是我妈做的加子和拌黄瓜了….