饭团用什么米好吃？
我最喜欢吃的是糯米做的饭团，所以糯米是饭团的灵魂。 糯米的种类比较多，有圆糯米、长糯米和紫糯米等，不同种类的糯米口感和特点都不一样，根据不同的风味需求，我们可以选用不同的糯米来制作。
一般来说，用于制作饭团的糯米，要求颗粒较粗，成熟度较好，比较饱满，颜色呈乳白色或者略带淡黄，有光泽，没有异味。 市面上出售的糯米分为鲜糯米和真空包装糯米，我家买的比较多的是真空包装糯米，开袋就能直接蒸或者煮，非常方便。推荐大家去买真空包装的糯米，以免买到陈糯米，影响饭菜的口感。
除了要注意糯米的品质外，我们还需要注意蒸煮的方法，才能做出软糯好吃的饭团。 首先，我们把淘洗干净的糯米放到锅里，加入开水拌匀后，盖上盖子，用温水煮熟； 煮好的糯米捞出沥干水分，放凉后，加上酱油和醋搅拌一下，让每一粒米饭都能均匀上色。
接下来就是最重要的步骤了——捏饭团！ 双手沾水，取适量糯米放在指间搓成圆形，中间用手指按出一个洞，做成窝状。 在窝状饭团里放入葱花、紫菜碎、肉松或芝麻等馅料，再用手指把饭团捏紧，使它更加稳固。最后，再把蒸熟的饭团放入碗里，盖上盖子，上锅蒸8～10分钟就可以了。 这样制作出来的饭团，米粒颗颗分明、松软可口，混合着葱香、紫菜香以及肉松的香，让人食欲大开。
如果你不想自己手工做的话，可以去超市买现成的饭团。不过，现成的饭团味道都比较单一，可以选择口味丰富的沙拉饭吃。 沙拉饭里面有很多蔬菜，膳食纤维丰富，饱腹感很强，配上一杯牛奶，就是简单又营养的一顿早饭了。