酸辣豆角什么炒好吃？
原料：嫩豆角、小米椒（可不加） 配料：盐，生抽，白醋，白糖 制作步骤：
1.将豆角洗净撕去两头，然后放入清水中浸泡半小时； 注意不要直接泡水里，这样容易烂。泡的时候多换几次水～
2.锅内烧开水加入少许食盐，放入洗净的豆角焯水约3分钟捞出沥干待用； 这里加点食盐可以让豆角更容易熟并且保持翠绿色。 另外如果想让豆角色泽更漂亮可以加入适量小苏打，这个我是没有加的啦！！
3.锅内热油，五成热时下切好的小米椒爆香后倒入焯好的豆角快速煸炒均匀。 这里可以用小火慢慢煸，边倒白醋边翻拌，可以使豆角颜色更好看并入味。
4.当锅内的汤汁变浓时，加适量生抽和白糖提味，最后撒上葱花或者香菜即可出锅啦～～ 这个菜一定要趁热吃，放凉了口感就不好了！！记得撒香葱哦～有香菜也可以撒一点！特别香哒~~~
小贴士：
1.如果不喜欢吃太酸的，可以少加一些白醋，多加一点白糖。但一般来说，加了白醋味道会更好些~
2.如果不小心放了比较多白醋，可以适当多加一些白糖调节酸度。