苏州酱汁肉好吃吗？
之前在苏州待过几年，很喜欢吃苏式的菜品。 先说结论，我吃过的最正宗的酱汁肉是在吴江震泽镇上的酒店吃的（不知道为啥名字取这么个玩意儿），那家还有个名字很好听的饭店——四星望月。那个饭店其实很小，但是非常有人情味，去的时候老板还主动给我们免了茶位费。
当时和前女友去吃，点了两个菜，一个就是四星望月的特色蛋黄烧麦，另一个就是这个酱汁肉。 说是汁肉，实际上应该是“裹”肉，一块正方形的五花肉被米粉紧紧的包裹着，上面撒着芝麻、香葱，看起来就很诱人。
把酱汁肉夹起一角，轻轻一掰就分离了，粉皮滑嫩而不散，里面的肉因为裹着米，吃起来有颗粒感，但米已经熟了，不会硬邦邦的。 再配着店家自己腌制的酸菜，一口米饭一口肉，简直人间美味啊！ 我后来回北京之后曾经尝试自己做，用糯米或者大米按照一定比例打成浆，然后裹着五花肉下锅蒸，可是无论如何都做不出那种味道来。 我想大概是因为用料上或者做法上有些细节不同吧，毕竟人家是地道的小镇口味嘛～