黑木耳怎么醋好吃？
材料：干木耳20g 香菜50g 花生碎1勺（没有可不放） 大蒜4瓣 辣椒油2勺 陈醋3勺 生抽2勺 花椒粉1小勺 白糖1小勺 芝麻酱2勺 花生酱1勺 豆瓣酱1.5勺 韭菜适量（可省略）
做法： 1、用凉水把木耳泡软，然后清洗干净，撕成小块；香菜洗净切成段；大蒜去皮捣成蒜末备用。
2、在干净碗里倒入陈醋、生抽和豆瓣酱，搅匀待用。
3、锅里加入适量清水，烧开后下入切好的银耳煮3分钟，再下入八角、桂皮和香叶，继续炖煮8-10分钟后关火让配料的味道充分渗透到汤中。
4、取一碗，放入花生酱、芝麻酱、花生碎、辣椒油、花椒粉、白糖调成酱料备用。
5、把调好的酱料倒在放有木耳的碗里，再把调拌均匀的酱汁淋在木耳表面，最后撒入香菜、蒜末即可食用。
Tips： 1、凉拌菜最好吃最养人的吃法是现做现吃，但如果时间允许的话，还是建议提前一天制作好，放在冰箱里冷藏保鲜。这样可以更好地释放食材本身的气味和味道，吃起来更爽口。
2、制作过程中加入少许白酒，不仅可以去除异味，还可以使拌出的菜肴味道独特。不喜欢喝酒或家里没酒的可以用开水焯一下，同样可以去除异味。